手摇茶中的哪些误解

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手摇茶是台湾奶茶中的经典代表,而且手摇茶的市场也在不断的扩大风格种类变化多端。但是很多的消费者对手摇茶的认识还是处在以往的地步,有

手摇茶是台湾奶茶中的经典代表,而且手摇茶的市场也在不断的扩大风格种类变化多端。但是很多的消费者对手摇茶的认识还是处在以往的地步,有哪些误解使得手摇茶的发展脚步受到限制呢?

1.手摇茶茶叶品质有待考证

很多的消费者手摇茶中采用的原料是台湾高山茶中的副茶叶(破碎的茶叶、品质较低的茶叶、茶枝),其实台湾手摇茶中是采取CTC制作而成的茶叶,通过在原料工厂中切割、撕裂、卷曲而成的,这样的茶叶有效的剪短了冲泡的时间,茶汤的成色更加明显制作也是为了让奶茶更加好喝。

手摇茶中的哪些误解

2.手摇茶的制作工艺不成熟

很多的消费者一直主管风格感受上没有现代工艺制作下的奶茶饮品,认为对于手工制作的奶茶会在口感上、味道达不到想要的精准效果。其实现代工艺制作的奶茶也是通过以往手工上的配比通过机器来进一步的确认相关的配比才会有更加纯正的奶茶,相反通过手工制作的奶茶反而会有传统奶茶的味道。

3.手摇茶的奶制品不成熟

会发现手摇茶的奶香味道是非常明显的,而且奶制品中的会有些许的残留物。其实这并不是所说的奶精添加物。这些些许的残渣是手摇茶中的一种特色,对奶制品制作的过程中采取传统制作的方式,搭配依据比例之后进行稀释的茶底这样的风味奶茶饮品非常少见。

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