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消费者对手工制茶有哪些误解

来源:奶茶加盟网
作者:奶茶加盟网·发布时间 2018-01-09 12:33:38

手工制茶是台式奶茶中的经典制作方式,但是随着新式茶饮的不断突出很多的手工制茶的方式被不断的忽视。更为严重的是消费者对很多的手工制茶有了深刻的误解,导致很多的手工制茶的店铺难以经营,很多的实际技术在不断的流失。那么主要的误解出现在哪些方面呢?

1.茶叶品质有待考证

很多的消费者认为手工制茶中采用的原料是茶叶中的副茶叶(破碎的茶叶、品质较低的茶叶、茶枝),其实手工制茶中是采取CTC制作而成的茶叶,通过在原料工厂中切割、撕裂、卷曲而成的,这样的茶叶有效的剪短了冲泡的时间。

消费者对手工制茶有哪些误解

2.手工制茶的制作工艺不成熟

很多的消费者一直被新式风格的茶饮所冲击,认为手工制作的奶茶会在口感上、味道达不到想要的精准效果。其实现代工艺制作的奶茶也是通过以往手工上的配比,通过机器来进一步的确认相关的配比才会有更加纯正的奶茶,相反通过手工制作的奶茶反而会有传统奶茶的味道。

3.手工制茶的奶制品不成熟

手工制茶中的奶香味道是非常明显的,而且奶制品中的会有些许的残留物,其实这并不是所说的奶精添加物。这些些许的残渣是手工制茶中的一种特色,对奶制品制作的过程中采取传统制作的方式,搭配依据比例之后进行稀释的茶底这样的风味奶茶饮品非常少见。

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