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奶茶加盟店怎么来培养新店员

来源:奶茶加盟网
作者:奶茶加盟网·发布时间 2017-12-23 16:32:39
开奶茶加盟店要招聘新的店员是必不可少的,但是新人调配奶茶经常出现的问题就是速度慢,放料的顺序出错以及所放料的量掌握不够。新店员的失误不仅会影响顾客的消费体验,也会给自身带来一定的心里压力,在工作中一旦心中有压力,在后期的工作中是很难顺利的进行下去。为此,小编在此提供几点建议如何避免新手店员在调配中出错,让新店员如何更快的上手。

新人上手失误少,四字真言不能少:抄,默,练,念。

奶茶加盟店怎么来培养新店员

抄写配方,是最传统的记配方的方法,让新手店员抄写配方,能够让员工熟悉饮品品类、原料。培训人员在员工抄写期间要引导新人去寻找方便记忆的规律。饮品的配方有时仅仅是1个或者2个原物料的增减或不同,找出这些规律,比死记硬背的效率更高。

默写配方,抄写之后验证店员能不能记住配方的最好方法就是让新人默写配方,时常让新人默写配方也能加深配方在店员脑海中的印象,默写多了自然就记住了。

练习配方,配方记住了之后就要进入实战练习,因为练习涉及到成本,可以挑选一两种的配方让新人练习,培训者在新人练习过程中指导新人,有错提错。新人经过练习,在工作时也能更得心应手一点,正所谓“无他,唯手熟尔”!

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