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奶茶店经营之道 推陈出新

来源:奶茶加盟网
作者:奶茶加盟网·发布时间 2018-08-08 16:44:30

跟据生活服务类平台发布的数据显示,在过去的一年之中,有几乎一亿用户曾经购买过奶茶,平均每人在奶茶上的年消费额达到了80元,其中又以上海为最,达到了每人134元。奶茶征服了中国的年轻人,甚至有人戏称自己是需要用奶茶续命的“嗑奶茶族”。年轻一代的消费习惯和消费升级的环境铸就了“新式茶饮”的崛起。

80 、90 后可以说是在奶茶的灌溉下长大的,如今的年轻一代自小是对奶茶有消费习惯和记忆的,因此给现在的消费定了很好的基础。而在 2011 年塑化剂风波中大部分冲调奶茶店逐渐没落。两年的低迷后,有人提出了新的奶茶经营方案,使用牛奶、淡奶油、茶叶代替冲调粉来制作奶茶。

同时,新式奶茶店也改变了销售的模式,变成实体店经营,从单纯的贩卖饮品到贩卖体验。新式奶茶店的崛起吸引了大量的参与者,占领年轻人消费市场。随着需求增加,人们发现,单纯做茶饮是行不通的,奶茶经营中推陈出新才是关键。

奶茶店生存守则 推陈出新

奶茶经营案例一

“互联网+茶饮”玩得出奇制胜的是短寿的快闪店“丧茶”。

“丧茶”创意来源于网友的段子: 想在喜茶对面开一家丧茶,主打一事无成奶绿、碌碌无为红茶、依旧单身奶茶、想死没勇气玛奇朵、没钱整容奶昔、瘦不下去果茶……带着浓厚毒鸡汤意味的“丧文化”符合年轻人自嘲的追求,“丧茶”就是抓住这一卖点,将互联网文化付诸行动,在喜茶对面开了 4 天的“丧茶”。

奶茶经营案例二

凭借抖音走红的答案茶,开放加盟的三天间便签署了 400 多家加盟店,每家店日均单都在 1000 单以上,让人眼红的爆红背后,是AI技术的支撑和互联网的助推。

由此可见,在如今社会消费升级的大环境下,人们消费能力提高,对消费产品也有了更高的、更多样化的需求,所以即便目前市场中茶饮品牌日趋饱和,仍将会有层出不穷的新产品出现,并不断掀起热潮。

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